Многие совершают ошибку, заливая порошок водой температурой 100 градусов. Однако кипяток портит вкус напитка – он становится кислым
Растворимый кофе, хоть и уступает по качеству и вкусовым свойствам заварному, имеет своих поклонников. Однако большинство любителей кофе допускают одну и ту же ошибку – используют кипяток для приготовления напитка. Это неправильно, поскольку кипяток портит вкус кофе, делая его кислым. Диетологи и нутрициологи рекомендуют использовать воду температурой не выше 93 градусов, а лучше всего – около 85-87 градусов.
Для правильного приготовления растворимого кофе следует насыпать в чашку 1-2 столовые ложки порошка, добавить немного холодной воды, тщательно перемешать до получения однородной массы и только потом добавить горячую воду.
Перед употреблением растворимого кофе рекомендуется снять пену, которая может придавать горечь и портить вкус. Важно также предварительно подогреть чашку, чтобы сохранить температуру кофе.
Растворимый кофе производится из кофейных зерен с дефектами или повреждениями, которые измельчаются, смешиваются с сахаром, сухим молоком и ароматизаторами. В результате многократной обработки в процессе производства в готовом напитке остается мало полезных веществ, кофеин, и он не оказывает такого бодрящего эффекта, как заварной кофе. Кроме того, растворимый кофе содержит множество примесей, включая стабилизаторы и консерванты, что может негативно сказаться на нервной системе и вызывать психологическую зависимость. Поэтому людям с психическими проблемами и испытывающим стресс стоит избегать употребления растворимого кофе.
Растворимый кофе также способствует выведению кальция из организма, что может привести к болезненным ощущениям в суставах и повышенной хрупкости костей.
Напиток может вызывать раздражение стенок и слизистой оболочки желудка, провоцируя изжогу, поэтому людям с проблемами желудочно-кишечного тракта стоит воздержаться от употребления любого вида кофе.
Сколько хранится растворимый кофе
